近年、蟲系の料理など、仰天グルメが何度も話題となってきた。しかし、以下の日本の食材には、外國人は絶対に目を丸めるだろう。
近年來，日本的蟲子料理等讓人為之驚顫的美食多次成為話題。而接下來要介紹的食材，絕對會讓外國人彈眼落睛。
1.?白子
1.魚白
「白子」とは魚類の精巣。外國人なら、「精巣」と聞いただけで、食欲が一気に失せてしまうかもしれないが、日本では珍味として知られ、フグ、タラなどの白子は酢の物や鍋物、焼き物などとして食べられる。タンパク質が豊富であるため、栄養価の高い食材としても知られ、口當たりは超クリーミー。勇気ある珍味好きの人は日本に行って食べてみよう。
“魚白”是魚類的精巢。外國人一聽到“精巢”估計食欲一下子就沒有了，但是在日本，這是作為珍饈而被大眾熟知。河豚、鱈魚等物的魚白以醋拌涼菜、用作火鍋食物、燒烤等不同形式來食用。因為蛋白質很豐富，所以作為營養價值高的食材也被大眾熟知，口感像奶油一樣。如果有勇氣又很喜歡珍饈的朋友，一定要去日本嘗嘗。
2. 馬刺し
2.馬肉刺身
日本人は刺身好きであることは誰でも知っている。しかし、魚や貝の刺身ならまだしも、「馬の肉の刺身」と聞くと、日本人はいつでもサプライズを與えてくれると感じてしまう。馬の肉は豚肉より赤く、食べるとコリコリしているという。馬の肉を食べる習慣のない國の人にとっては、まさに衝撃だろう。
日本人喜歡吃刺身，這是眾所周知的。但是，如果吃魚類、貝類的刺身還好，如果是“馬肉刺身”的話，這無疑是日本人又一次帶來的大大“驚喜”。馬肉比起豬肉更紅，吃起來硬硬的。對于沒有吃馬肉習慣的人來說，這簡直就是沖擊啊。
3.?イルカ肉
3.海豚肉
「殘酷」と感じるかもしれないが、イルカ漁も行われている日本には依然として、イルカ肉を食べる習慣がある。ただ、そのような習慣があるのは和歌山や靜岡県、千葉県などの沿海地域だけで、ほとんどの日本人はイルカ肉を食べたことがない。ちなみにそのお味はというと、好きな人はもちろん絶賛するものの、くさみが強くてまずいと言う人も多い。
可能會感覺到“殘忍”，但是日本有捕捉海豚，吃海豚肉的習慣。不過，這種習慣也僅限于和歌山、靜岡縣、千葉縣等沿海地區，大多數日本人沒有吃過海豚肉。順帶一說，海豚肉的味道，喜歡的人絕對是稱贊不已的，但有很多人覺得太臭很難吃。
4.?シラウオの踴り食い
4．生吃活銀魚
シラウオは、半透明で、1-3センチの細長い小魚。中國人が食べるイワシの缶詰の親戚とも言える。日本人はそれを、最も原始的に「生きたまま」食べる。外國人にとっては信じられない食べ方だろう。その食べ方は、水を張った鉢や皿に生きたまま出されたシロウオを網杓子ですくい、酢醤油の入った小鉢に移し、それを吸い物を吸うように、胃の中に流し込むのだ。口に入ると、生きたシラウオが口の中で踴る。
日本銀魚是半透明狀，1-3厘米的細長條小魚。可以說是中國人吃的沙丁魚罐頭的親戚。日本人吃的時候是按照最原始的“活生生的狀態”下吃的。對于外國人來講是無法相信的吃法。具體吃法是把放在網勺里的活銀魚在滿水的碗或碟子里過一過，再放到斟滿醋、醬油的小碗里，沾著吃。銀魚入口后，因為是活的所以會在嘴里跳動。
5.マグロの目玉
5．金槍魚的眼珠
マグロの刺身は中國人も大好き。しかし、日本人はその「目玉」まで食べてしまうとは驚きだ。実は、魚の目玉は、コラーゲンが最も豊富な部分だ。しかし、畫像のように目玉だけがくりぬかれていると、及び腰になってしまう。特に、料理済みの魚の身しか見たことがない外國人なら、正視に堪えず、食べるなどもってのほかだろう。
中國人也很喜歡金槍魚的刺身。但是日本人會把“眼珠”都吃掉，讓人驚訝。實際上，魚的眼珠是含有骨膠原最多的部分。不過像圖片上僅僅是放個魚眼珠，還是很糾結會下不了手的吧。尤其是看慣了處理好的魚的外國人，肯定對此不忍直視，更別提吃了。
