圓圓的章魚燒是大阪著名的小吃。比起神戶牛，串燒等小吃，它更有神秘感。印象中圓圓的小吃應該是油炸，如芝麻球；或是手工制成的，如魚丸元宵等。而大阪的章魚燒的工藝卻很有特點。

たこそ–tacoson，意譯成漢語為章魚燒。大阪的街頭很多，看著招牌就有特點。圓圓的娃娃頭，頭戴白絲帶，大大的章魚肚和彎卷的章魚腳。

絕對是為了一睹制作的風采，花了300日元，合20元人民幣，買了一份6個的章魚燒。因為要熱吃，所以一定是現吃現做。大大的爐臺上有一個特制的鍋：大煎鍋分成4個格子，每個格子里面有三排小小的半圓形的小鍋。爐臺下面有炭火。

將事先和好的面漿倒入小鍋中，面漿里有白面，雞蛋和鹽。小鍋里沒有放油，不是炸的而是烙的。

然后再往面漿中投入切好的章魚丁。

還有圓蔥末。

待文火將面漿考硬成型。

然后，拿筷子順勢一翻，就成了雛形。

將雛形再翻烤幾次，表面就形成了硬殼。圓圓的章魚燒的就基本成型了。

將金黃色章魚燒撿出來，再撒上黑色的紫菜末，擠上白色的奶酪。就可以米西了！

看制作比品嘗更有味，再看看里面的章魚丁。圓圓的工藝破解了。酸溜溜的，有點咸，還帶有海鮮和奶酪的味道，好吃好看又健康。