日式料理中的油炸食品天婦羅，可以被做成造型復雜的拼盤，也可以作為一般日式簡餐最常見的配菜。將蝦、魚、蔬菜等在面粉漿中轉一圈放入油里炸成金黃色，吃起來薄脆爽口，香而不膩。下面介紹東京都內超有人氣的六家天婦羅店，都是此生必吃系列！

大黑家（本店）

大黑家天婦羅是百年老字號店了，他家的天婦羅絕對讓你贊不絕口！100%芝麻油炸出的金黃色的蝦與蔬菜組合，香味濃厚，酥脆可口，配上特制醬汁特別入味，就算排隊也要吃上一口。本店的招牌，海老天丼，就是天婦羅炸蝦蓋飯，炸蝦的味道真的很不錯，炸得恰到火候，內里的大蝦，蝦肉新鮮嫩滑有彈性特別入味，裹的是醬油的面糊所以顏色比較深，也是他家的特點，并且量還挺大。米飯很令人驚艷，剔透飽滿的大米綿軟鮮甜，秘制醬汁簡直就是點睛之筆！店面不算大，裝潢很日式，氛圍很溫馨！

地址：東京都臺東區淺草1-38-10

交通：搭乘東京地鐵銀座線到淺草站，步行即可

電話：+81-3-38441111

天一(銀座本店)

這家店也有快90年的歷史了，創建于昭和5年（1930年）。食品、環境、服務都非常好的一家店，新鮮的食材、炸物的好味、服務細膩到位。這里的大廚都是已經工作了幾十年，能把天婦羅炸的外面的皮完全黏合在食材上，沒有間隙，外皮酥脆，肉質很濃郁但是不油膩。店內空間很小，但墻上有字畫，環境安靜雅致，在這里享餐也有種家的感覺。

 

地址：東京都中央區銀座6-6-5

交通：乘坐地鐵，銀座站B6口出口，步行5分鐘

電話：+81-3-3571-1949

てんぷら　近藤

這是一家被評為米其林二星的天婦羅店。主廚近藤文夫高中畢業后就開始學廚，年僅23歲就升任主廚，幾十年以來主廚幾乎每天都在重復而孜孜不倦地炸天婦羅，炸到這家店聞名全國，如今他可是日本屈指可數的天婦羅料理人，有許多人都是沖著他的名氣去這家店的。本店的天婦羅非常清淡，沒有油膩感。推薦炸番薯天婦羅，把切成10多cm厚的番薯塊放油鍋中炸半小時，水分和甜味很好地密封其中，老少皆宜。店內空間不大，座位也有點擠，但是味道真的絕！

 

地址：東京都中央區銀座5-5-13

交通：乘坐地下鐵，銀座站B5出口，步行5分鐘

電話：+81-3-5568-0923

美川是山居

這家被評過米其林一星，店主早乙女哲哉老先生被稱為“天婦羅之神”，與“壽司之神”小野二郎是好基友。吃完這家，你才知道炸天婦羅也是有藝術的，食材，面衣，油溫都要配合的恰到好處才能把天婦羅做到如此好吃的境界，早乙女哲哉毫無疑問的將天婦羅做到了極致。現在的餐館原是自宅，門面很小，藏在江東區的小巷內。老爺子和藹可親，料理間隙很愿意跟客人隨便聊天。這家店是需要預約的，而且千萬不要遲到！

地址：東京都江東區福住1-3-1

交通：搭乘東西線、大江戶線到門前仲町站下車，步行8分鐘即到。

電話：+81-3-3643-8383

天ぷら 元吉

作為日本料理代表之一的天婦羅名店、氣氛高雅、特色鮮明，服務也是棒棒噠。店主元吉和仁師傅是有名的中生代天婦羅職人。店面招牌非常不起眼，內部環境卻很高雅。專心烹制的天婦羅口感令人驚艷，搭配清酒味道更加美妙。店內的炸蝦大碗蓋飯和天茶值得嘗試，鱔魚、鯛魚也超級美味，而且份量足。為保證菜肴的獨特風味，濃妝艷抹客人，尤其是香水撲鼻的賓客有可能被拒絕用餐。由此可見名店之精心之致。

地址：東京都港區南青山3-2-4

交通：地鐵銀座線外苑前站下車1a出口往神宮球場方向，步行3分鐘即到。

電話： +81-3-3401-0722

深町

Tabelogu上東京排名第一的天婦羅店，在這家米其林一星店能體驗到日本天婦羅的精髓。店面不大，環境素雅低調店里總共就15個座位，需要提前預約。餐廳是家庭式，父親和兒子是主廚，妻子和女兒做服務生。吃的整個過程相對比較幽靜，廚師就在你的面前烹飪，你能直接看到炸的過程，老板時不時也會跟你聊兩句，上菜的時候會告訴你應該沾什么樣的調料最合適，十分貼心。這里的天婦羅以鮮蝦海鮮時蔬為材料，炸至金黃，口感清爽，外脆里嫩，香氣撲鼻，沒有油膩味。

地址：東京都中央區京橋 2-5-2

交通：京橋站下車步行1分鐘即到。

電話：+81-3-52508777