筑地市場的場內，簡單來說就是專業的買手們買東西的地方，筑地市場是東京都中央批發市場中歷史最悠久的，是一個有出售水產、果蔬的綜合市場。特別是水產物，這里擁有全世界最大的交易量。場內主要出售用于拍賣或者批發的生鮮食品等。拍賣是指賣家（批發業者）將海里捕獲的魚等賣給買家（中間批發商）。