東京是一座傳承了江戶傳統的古老城市。一眼望去，似乎所有的地區都已開發殆盡，蓋滿了辦公樓和住宅樓，但在這些高樓背后，還是有許多傳承著古老而美好時代風情的小巷被保留了下來。小小的街巷之中，匯集著數不清的歷史、人情和故事。

在辦公樓林立的地區開設的酒館和飯店一般會在晚上七八點迎來下班的客流。而在大井町，下午三四點就有客人上門了，其原因就在于這里的獨特背景。

在東京都南部的品川區中，大井町自古以來就是商業區，一直繁榮至今。最近，新干線在品川設置了站點，車站周邊的開發正在不斷推進，逐漸熱鬧起來。不過，若追溯歷史，大井町的人氣曾比現在更勝一籌。

自江戶時代以來，大井町一直都是宿驛區

在位于大井町站東側的“東小路”（日語稱這種小街道為“路地”，意為“胡同、小巷”）中，古時的建筑都原樣保留了下來。在1960 年代，這里一共開了100 多家餐館，但現在已經減少到了50 家左右。雖然如此，但在如此狹窄的小巷中聚集著這么多家餐館，能夠令人懷念起昭和風貌的地方也應該算得上是一種文化遺產了。

金井壽司

這是東小路里老店中的老店，擁有65 年的歷史。這里販賣的既有正宗的江戶前壽司，也有大受歡迎的著名小吃——燒壽司。一般來說，壽司都是生吃的，不會燒著吃，而這道美食顛覆了這一常識。師傅先用海苔卷好蘸有蒜蓉醬油的金槍魚脂肪，再用火烘烤，脂肪就會轉入半熟狀態，并融化開來，實在是美味極了。蛋卷中則摻入了使用大量甜蝦搗碎而成的醬末，顯得柔軟而豐滿。

燒壽司打破了壽司一般生吃的傳統

金井壽司的現任店主平方啟友是這家老店的第二代掌柜，第一代是他的父親平方茂太。1951年，27 歲的茂太創業時，開的只是一個搭著帳篷的半流動攤位。他在戰前曾被征召入伍，由于在軍中制作壽司的手藝高超，還專為上級軍官做過壽司。目前，平方茂太已經引退，他的兒子啟友接管了店鋪。啟友是柔道七段，通過住在上海的柔道好友，他于兩年前在上海開了一家分店。開店的手續辦得非常順利，啟友告訴我：“在中國，看起來武術老師是非常受人尊敬的。”據說，這家分店開在仙霞路，啟友幾乎每個月都要去一次上海。東京小巷中的一家小店居然在國際大都市上海的黃金地段開了分店，令人有些難以想象。

前川肉店 昭和時代的物價

沿著小巷悠閑地走下去，烤雞肉串的誘人香味撲鼻而來。這股香味是從一家名叫“前川肉店”里散發出來的。它是大井町最有人氣的店鋪，可以說是這里的象征。店里的氛圍給人以昭和時代的感覺，就連價格都是昭和的水平：沙拉100 日元（約5.2 元人民幣），炸肉餅120 日元（約6.2 元人民幣）。瓶裝啤酒賣290 日元（約15 元人民幣），客人需要自己從冰箱里拿；點烤雞肉串時，也要自己去告訴負責烤串的女孩，吃完后的盤子也需要送回柜臺。

雖說是薄利多銷，但以如此低廉的價格來維持運作真是很了不起。如果不是客人絡繹不絕的飯店，肯定無法經營下去。節約成本的理念貫徹到了這里的每個角落：店里沒有筷子，客人得用兩根竹簽當作筷子使用；用餐過后，這些竹簽都會被回收，我想應該會在洗過之后重復利用吧。

“前川肉店”的氛圍給人以昭和時代的感覺，就連價格都是昭和的水平

Bulldog 西餐廳

令人吃驚的足量美味

Bulldog入口處的招牌一直伸到了路上，就像香港的餐廳做法一樣，非常搶眼。上面寫著：“吃在大井町便宜又美味”。走入店中，日日新套餐今天輪到的是炸肉餅。當一位和善的大嬸把它端上來的時候，我不禁大吃一驚：菜量實在是太多了，盤子大得讓人用兩個手都有些端不住。店長告訴我，分量十足的套餐里邊，光是肉就有350 克。“總聽客人說我們家菜量太大了，為了讓他們更加吃驚，我們就把量加得越來越大，最后就成了這樣。”

分量讓人驚嘆的炸肉餅套餐