位于東京大學本鄉校區內的「廚果子黑木」。是由代表日本料理界的年輕師傅黑木純和精品咖啡專賣店「猿田彥珈琲」所合作的和果子咖啡店。

店鋪位于春日門側的Daiwa Ubiquitous學術研究館1樓。不只是東京大學的學生，任何人都可以自由進出店鋪，在店內可以品嘗到高級的和果子。

這間店是可以享受到傳統的和果子搭配咖啡的新感覺咖啡店。還有，這個只看過一眼就無法忘記的壯觀建筑，則是由東京大學教授，同時著名建筑家的隈研吾所設計。由無數木板重疊而成的外觀，非常有藝術性，美得令人嘆息。

一進入店內，便會看到左側的廚房，正面則是結帳柜臺，先點餐結帳后再由工作人員帶位入座。

▍蕨餅套餐（附咖啡、腌漬物、干果子）

蕨餅是廚果子黑木最推薦的品項。雖然蕨餅也可以外帶當作伴手禮，但內用的蕨餅是以數量稀少、價值很高的蕨菜根為原料，只用100％本蕨粉制作而成。蕨餅在接到訂單后，才開始攪拌本蕨粉制作，讓客人品嘗到剛作好的蕨餅，因此蕨餅最佳食用時間僅有30分鐘。

隨著時間經過，剛作好的蕨餅會在冰水中漸漸變形、黏在一起。因此蕨餅端上來后請盡早食用完畢。

端上來的蕨餅浸在冰水內，上面灑著櫻花的花瓣，看起來十分華麗。櫻花花瓣讓頂級的蕨餅看起來更加豪華了。

蕨餅附有黃豆粉和抹茶黃豆粉，但是一開始吃的時后還是推薦直接吃。帶有彈性和黏性的蕨餅會在口中慢慢融化，可以品嘗到蕨餅原來的味道。

加上黃豆粉和抹茶黃豆粉一起吃過后，再淋上黑糖蜜一起吃，又可以享受到另一番風味。

▍拿鐵

套餐的飲料可以喝到猿田彥珈琲的咖啡。猿田彥珈琲可以選擇特選、濃烈、淡雅三種口味，不喝咖啡的人也可以選擇無咖啡因咖啡。除此之外，咖啡也可以制作成拿鐵、卡布奇諾和咖啡摩卡等其他口味。容器使用和風的茶杯，拿鐵的葉子形狀拉花也很美。

▍附金平糖

蕨餅吃完后，會提供焙茶和金平糖，令人感覺很懷念的金平糖和焙茶的搭配也非常出色。

內用空間有店內座位和露臺座位。天氣好的日子，可以在露臺座位可以邊感受大自然邊品嘗和果子。

東京大學本鄉校區周邊可以充分感受到大自然的四季變化。散步后，要不要來嘗嘗日本傳統的和果子和咖啡結合的美味呢？

店家：廚果子黑木

地址：東京都文京區本鄉7-3-1，東京大學本鄉校區春日門側，Daiwa Ubiquitous學術研究館1樓

營業時間：9:00～19:00 (最后點餐18:30)

休假日：不定期休息