幾乎沒有人不愛北海道。
它的純凈，它的驚艷，
它的鮮美，它的甘甜，
還有，
它眾多隱世一般的咖啡館。
去林木中、海浪邊，云海上，
抿一口香醇。
1、Café de la paix～Biei
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在北海道遇到這家美好的Café de la paix～Biei，店主是一對從北非歸來的日本夫婦。那年自駕游時被北海道美瑛這片丘陵之地所吸引，后來就有了現在這處山林中的木屋餐廳。
打開門，一股親切的家庭氛圍撲面而來。這里主營瑞士鄉土料理，鮮艷的蔬菜、大片的熏肉、可口的芝士等，看著就很過癮。店內最受歡迎的料理是一種叫Raclette的瑞士地方菜，北海道食材原汁原味的香氣裹上濃郁的干酪，讓人垂涎！
Café dela paix~Biei
北海道上川郡美瑛町美澤希望19線
+81-166-92-3489
cafedelapaix-biei.com
2、森の時計
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熟悉日劇或是喜歡二宮和也、長澤雅美的朋友對這家隱匿叢林深處的咖啡館應該不那么陌生，它是日劇《溫柔時刻》中拓郎的父親為懷念亡妻，而在妻子故鄉富良野開的咖啡館的原型。
來這里的客人，可在吧臺親自研磨咖啡豆。在這個溫柔的時光中，用自己的手緩緩地轉動研磨機，聽著手表“滴滴答答”的時間流逝的聲音，真切地聽到咖啡豆在摩擦時所發出的“喀拉喀拉”的響聲，就會想起電視劇中那個背負著罪惡感學著陶藝的少年，那個滿懷親人逝去的痛楚卻活在愛中的爸爸。研磨機將咖啡豆顆顆捏碎，人與人之間的隔閡也瞬間融化，或許，這就是這家咖啡館所轉述給我們——關于光陰的故事。
森の時計
北海道富良野市中御料富良野王子大飯店內
+81-167-22-1111
交通：自JR富良野車站搭乘富良野路線巴士“快速薰衣草號”至終點“新富良野王子飯店站”,下車徒步約5分鐘
3、森彥
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雖然名聲在外，雖然距離地鐵非常近，但出了地鐵站卻也要七拐十八彎才來到這里，真是隱藏得非常好的一家咖啡館。
森彥咖啡在札幌已經有4家分店，4家森彥咖啡完全是不同風格，若有時間不妨多走訪幾家，但若只能挑一家的話，那就去古民家的本店吧。
早在1996年，森彥所有的咖啡故事從這一間小小的復古木造民房開始了。森彥一直堅持挑選最好的咖啡豆，并自家烘焙，圓木堆疊而成的外墻和“森”字不謀而合，這種美好，大都不需用言語表達，只要靜心沉浸于此，便能心領神會。
店內的座位數相當少，內里的家具也幾乎都是木制的老古董，無處不在的歷史痕跡，搭配上世紀70年代的小擺設，真是非常有氣氛，恍若隔世。即便孤身一人前來，也能在這里呆上一個下午。
森彥
北海道札幌市中央區南2條西26丁目2-18
+81-11-622-8880
交通：地鐵東西線“円山公園站”下車后步行4分鐘
4、TEA SHOP夕日
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坐落于北海道函館市“外國人墓地”附近，就如同店名所述，“夕日”擁有函館最美麗的夕陽之景。
這里曾是建于明治18年的“函館檢疫所”，整棟木質建筑都保留了當時的風味。古老的木質地板嘎嘎作響，卻保養得油光發亮。
店主是有著收集癖的復古控，從歐洲大型八音盒到舷窗、船舵，和古舊的小洋樓相得益彰。這些古董都來自不同的時期，此刻和諧的共處一室。
橘色的光線灑在海面閃閃發光，連風都輕柔又安靜。無論紅茶還是咖啡，在夕日一律500日元。點上一杯，伴著懷舊的旋律輕輕揚揚，夕陽悠散，請入一室的安詳。
TEA SHOP 夕日
北海道函館市船見町25-18
+81-138-23-3355
http://www.hakobura.jp/db/db-food/2011/05/post-205.html
5、Coffee House Tutu之家
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人來琉（愛努語中意為小精靈）廣場位于新富良野王子酒店內，整個廣場猶如童話世界，一間間散落在森林中的小木屋，由高出地面1米左右的木板通道連接起來。流連其中，隨便打開一扇門，都會走進一個光彩流溢的神奇世界。“Tutu之家”咖啡屋便是其中的一家。
走進店里，發現幾乎每張桌子的客人都會點上一杯特別的飲品。原來，那就是最具人氣的特色美味“烤牛奶”！名為“烤牛奶”，但卻是一款冰飲，牛奶上層覆有一層被烤焦的表皮，細細品上一口，立刻被焦皮底下濃郁、香醇的奶味所吸引。這種來自于北海道牛奶和鮮奶油組合的獨特口感，令人過口難忘，特別是那層焦焦的表皮不僅增加了香味，略苦的口感也使奶油和牛奶的組合更為清爽。一飲而盡下，我們帶著滿口的奶香推開下一扇小木門……
CoffeeHouse Tutu之家
北海道富良野市中御料（新富良野王子大飯店旁）
+81-167-22-1111
距離JR富良野站約3900米
www.princehotels.co.jp/newfurano/
北海道的冬季總比其他地方要長一點，當春天還姍姍未至，何不來這里留戀最后一絲冬日雪景。坐在咖啡廳中，靜靜渡過悠閑時光，是北國最正確的打開方式。
