大阪燒，日語：お好み焼き，OKONOMIYAKI。是源自日本的一種鐵板燒小吃。

 

大阪燒的制作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，于鐵板上煎，最后加上調味料進食。不同地方的御好燒在做法和材料上各具特色。

其中最具代表性的有兩大派系，即關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒），實際上兩者發展的起源也不同。

關西風御好燒的基礎上，將洋白菜改為綠蔥，加上牛蹄筋，改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。由于廣受歡迎，因而風靡全球，進一步成為各地熱門美食。
當然，大阪燒不止在大阪可以吃到，日本最大的大阪燒連鎖店“道とん堀”一共有280多家店，遍布日本各地，走到哪吃到哪。“道とん堀”在日本有26年歷史了，他們家一直致力于研究各種好吃的大阪燒，種類非常豐富，而且用的蔬菜都是國產的新鮮蔬菜，非常良心。

他們家還推出了自助式暢吃專門店“熱狂道とん堀”，90分鐘吃到爽吃到飽，特別適合狂熱的吃貨們。

▲“熱狂道とん堀”（NEKKYOU DOHTONBORI）今年4月份剛開張的新宿歌舞伎町店，現在人氣很高哦！

▲他們家的食物種類非常多，一共有三種暢吃套餐可以選擇，分別是1980日元50種食物任選不限量、2480日元89種食物任選不限量和終極的2980日元全場102種食品任選不限量~以上均為不含稅的價格。

▲店里有專門的DRINK BAR飲料區，飲料也是不限量的！各種冷飲熱飲一應俱全，都是平常人氣很高的飲品，可以滿足小伙伴們的各種喜好和需求！

▲在吃之前要先了解一下任吃不限量的規則哦。就餐時間一共是90分鐘，最后點餐時間是結束前20分鐘。采用空盤交換制，每次最多可以點2種食物，吃完之后歸還空盤子再點新的，這樣可以避免浪費。另外，店里針對小朋友有優惠，小學生以下半價，3歲以下的寶寶不收費，很適合爸爸媽媽帶著小朋友一起去吃。

▲這家店最大的特點就是由客人自己動手做，而且大阪燒和關西風不一樣，白菜切法不是切絲的，而是切成6mm的丁狀。

▲右邊的特大份一會兒會給大家介紹到哦。是一個挑戰游戲里用到的。

▲首先在盤子里把大阪燒的材料拌勻，然后倒入鐵板，用兩個鐵鏟把材料堆成圓餅的形狀。

▲之后就翻面和耐心地等待啦！看起來也不難嘛！

▲因為分量比較大，如果拜托店員的話，店員會幫忙把前面的步驟做好。覺得自己能行的話可以試試從混合食材的步驟開始挑戰！

▲真的是分量滿滿呢！全部都是新鮮的蔬菜和肉~有家好店！大阪燒不限量暢吃

▲這么對比一看，旁邊的普通大小的大阪燒顯得太小啦！

▲兩份大阪燒都烤得差不多咯，金黃金黃的特別誘人！接下來就是最后涂醬料的工序啦！先在大阪燒上澆上一層特制的醬料，在擠上一層沙拉醬。最后撒上木魚花和海苔粉。有家好店！大阪燒不限量暢吃

▲味道特別地道，蔬菜很香甜，果然非常新鮮。而且切成小丁狀的蔬菜不會像切絲的那樣拉拉扯扯咬不斷，非常棒的改良。

店里還有“もんじゃ焼き”文字燒，文字燒則誕生于東京，在用料方面與大阪燒相似，但并不屬于大阪燒。

▲制作方法也和大阪燒不同，在拌勻的食材中開出一個洞，年糕成小塊放到中間，再把碗里剩下小麥粉糊倒入攪拌勻~

▲做もんじゃ焼き有一把專用的小鏟子，非常小非常cute。

▲もんじゃ焼き和大阪燒最大的差別是，大阪燒能夠燒成餅，而もんじゃ焼き怎么燒都是半糊狀的。

▲所有套餐里的烤牛肉、雞肉和豬肉也都是任吃不限量的。

▲吃完主食怎么能少的了甜品？大家沒有想到甜品也可以在鐵板上制作吧？在制作之前要先把鐵板清理干凈哦！等鐵板燒熱后把材料倒進去，瞬間就聞到了一股甜點特有的奶香甜味~

▲在煎的過程中別忘了把莓果搗碎混在文字燒里~最后也是用小鏟子一邊煎一邊吃哦！非常別致的一道甜點！

▲在就餐的過程中還可以玩一些小游戲哦！包括懲罰游戲、魔方和飛鏢游戲等，通過玩小游戲還有機會得到優惠。

▲這是在日本經典游戲玩具黑胡子危機桶，這款是40周年紀念款~來暢吃的小伙伴可以玩玩看！向木桶中刺入小刀，刺中將有黑胡子海盜人偶彈出。