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      2. 去日本,上日本邦

        烏冬面的故鄉香川縣

        香川縣位于日本西南四國島的東北部,是日本面積最小的一個縣,瀨戶內海為它帶來了溫潤舒適的海洋性氣候。

        在海上,星羅棋布般散布著包括小豆島和直島等在內的一百多個美麗小島,更有曾身為遣唐使前往大唐求取佛法的弘法大師空海所開創的“四國八十八靈場”與日本庭院式公園“栗林公園”等諸多著名觀光勝地。

        香川縣在日本還有著“烏冬縣”的別稱,這里的烏冬面彈性十足,滋味清香,價格實惠,每年都有無數游客慕名前來。

        在日劇和日本電影中,來香川縣取景拍攝的劇組更是不勝枚舉,這里的海景、傳統、美食恐怕也是吸引影視人選擇于此的一大理由吧。(策劃/馮采·劉戈)(鳴謝:日本國自治體國際化協會北京事務所)

        ★交通信息

        中國出發:上海有直達高松機場的定期航班,每周四次(周二、四、六、日),飛機時長2小時50分鐘

        大阪出發:從新大阪出發,乘坐新干線經岡山站至高松站,需2小時。單程票價7950日元(約470人民幣)。

        【美景】

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ① 栗林公園

        栗林公園位于香川縣高松市,是日本國家特別名勝,也是最大的庭院式公園。

        在江戶時代初期,它是全日本最著名的“回游式大名庭”。這座庭院依紫云山而建,古松參天,云霧繚繞,松濤陣陣,松香撲鼻。

        這里依照傳統日式園林布局,將自然山水景致與人造水池與假山彼此聯結,自然融為一體,形成了松泉互照,山石相映,巧奪天工的優美風景。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        這里景致多樣,四時風貌不同,工匠運用巧思,按季節種下了不同鮮花,春季梅花高潔,櫻花絢爛、夏季菖蒲秀麗,睡蓮清雅,秋季紅楓如丹似霞,冬季山茶濃艷欲滴。

        一步一景,景景不同,皆有妙趣。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ② 直島

        直島是瀨戶內海上的一座小島,以優雅的自然風光與濃厚的藝術氛圍而著稱。

        現代與古典在此融為一體,地中美術館、Benesse House等現代美術館張揚著現代藝術的風華,而木村地區的古代民居在改建后愈發顯得古色古香。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        春季時,美麗的山躑躅開遍小島,更為島嶼增添了難描難繪的浪漫氣氛。

        游客在這里可以去海邊暢游,亦可去公園中垂釣,更有房車與帳篷式的獨特民居供游客選擇。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ③ 瀨戶大橋

        瀨戶大橋連接香川縣與岡山縣,將本州島與四國島連為一體,是世界上最大的跨海大橋。

        而在瀨戶大橋紀念公園中,人們可以在觀測臺居高臨下地俯瞰這座世界橋梁史上的空前杰作。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        公園中,游客可以觀賞工地夜景,還可以徜徉其中,欣賞模仿瀨戶大橋代表性的斜拉橋與吊橋形式的造型噴泉和演出廣場。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ④ 天使之路

        這是在安詳純凈的小豆島上的一處自然奇觀。

        它位于海中,只有每天海水退潮時才會顯露出來的一條砂路。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        這里有一段浪漫的傳說,如果與心愛的人手牽手走過這條道路。那么,在抵達對岸的時候,便會有天使降臨,實現有情人的愿望。

        因此,這里也素有“戀人圣地”的美稱。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ⑤ 寒霞溪

        寒霞溪位于小豆島上,是瀨戶內海國立公園的代表勝地。

        游客們可以在這里觀賞到日本首屈一指的動人溪谷,200萬年的風霜雨雪,讓這里山石嶙峋,峭壁奇險。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        除去奇石,此處山景更是四季分明,春季山萌新嫩,夏季滿眼蔥郁,秋季紅葉漫山,冬季白雪皚皚遠遠眺望,滿目風光山色盡收眼底。

        【名勝古跡·建筑】

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ① 金刀比羅宮

        金刀比羅宮位于琴平町象頭山山腰上。

        這里自古以來便供奉著古老的海神“贊岐之金毗羅”(贊岐為香川古名),現在仍有許多人從全國各地前來參拜。而參拜道路的長長石階也是極為出名,從山腳下到位于山腰的正宮為785級石階,而進入到里神社則是1368級,可見神社面積之廣。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        在神社內更有旭社等諸多殿堂星羅棋布,而在參拜道兩側,則到處均是各類特產小店與烏冬面店,方便游人購物休息。而在金刀比羅宮周邊,則有舊金毗羅大芝居(金丸座)以及“高燈籠”等古老遺跡,值得一探究竟。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ② 總本山善通寺

        善通寺位于善通寺市,至今已有千年歷史,而目前寺內仍保留著建造時的僧院。

        該寺在四國八十八所靈場中第75處。

        這里是真言宗開山祖師弘法大師的誕生之地,也是日本真言宗的發祥地,也是其寺院總部。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        這里與京都東寺、紀州高野山并稱為弘法大師三大古跡。

        這里還有著樹齡千年的巨大楠木,并收藏有各類國寶,游客在參拜之后,不妨前去一觀。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ③ 丸龜城

        丸龜城位于香川縣丸龜市,至今已有400年歷史,為日本100名城之一。

        該城自內河至天守的層疊石垣高達60米,為日本最高,其悠長秀美的曲線被譽為“團扇曲線”。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        該城天守為獨立式,木制白墻、二重三層,為日本重要文化遺產,是日本現存的十二座木制天守之一,也是最小的現存天守,非常值得一游。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ④ 錢形砂繪

        當游客來到觀音寺市的琴彈公園,登上琴彈山山頂,便可遠眺到有明濱沙灘上以白沙繪制而成的巨大沙畫。

        該沙畫描繪的是日本古代錢幣“寬永通寶”,周長345米,寬122米,高90米,遠望而去,線條流暢自然,栩栩如生。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        有記載稱,這是在寬永10年(1633年),該地為了歡迎藩主生駒高俊而一夜繪制而成。

        傳說中,見到沙畫錢形,便可健康長壽,招財進寶。吸引了許多游客前來觀賞。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ① 贊岐烏冬面

        贊岐烏冬面歷史悠久,它以其清香獨特的口味和勁道柔滑的口感,加之實惠的價格,紅遍日本全國,甚至成為了香川縣的代名詞。

        如果想要吃到地道的烏冬面,那就必須要來香川一趟。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        假日時烏冬面店門口絡繹不絕的游客長龍,也是香川縣的一道獨特的風景線。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ② 骨付鶏(ほねつきどり)

        香川烤雞腿分為“雛雞”和“老雞”兩個種類。

        “老雞”的雞腿由于飼養時間較久,運動調整,讓肉質更加柔韌可口,充分具備咬勁,加上特制醬料與恰到好處的火候配合,讓顧客每一口都能嘗到濃郁的香味,越嚼越香,越嚼越欲罷不能。

        而“雛雞”則是選擇幼年春雞,嬌嫩柔滑的肉質,每咬一口都會涌出豐厚的肉汁,根本無人能夠抵擋那獨一無二的鮮嫩魅力。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ③ 橄欖鰤魚

        香川縣縣魚為鰤魚,而縣樹則為油橄欖。當這兩者合二為一時,便誕生了橄欖鰤魚。

        人們選用富含抗氧化多酚營養物的橄欖葉加入魚飼料中,由此培養出的鰤魚,營養豐富,有益身體健康,口感更是清爽細嫩,略帶些嚼勁而又有魚特有的細膩口感吸引了無數老饕一飽口福。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ④和三盆糖

        和三盆是一種珍貴的紅糖,色澤淡黃,顆粒勻細如沙。

        這種糖經常被制成糖果,糖果造型配合四季不同而不同。自古以來,和三盆糖就是配合抹茶的最佳茶點,此外,它與日式煎茶、咖啡、紅茶都十分相稱。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        在香川縣的高檔店家,很多店都會以和三盆糖來搭配咖啡。

        另外,當和三盆糖作為原料時,則憑借其絕妙的味道與柔細的質地,讓清酒、餐點乃至點心的滋味都更上一層樓。現在,有很多餅干也會加入和三盆糖,來讓味道顯得更加清淡高雅。

        【香川特產】

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ① 丸龜團扇

        丸龜市乃是日本第一的日式團扇產地,年產量一億,占據了全國90%的團扇產量。

        而丸龜團扇,則在平成九年(2007年)5月登陸為日本國家傳統工藝品。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        丸龜團扇造型優雅古樸,手感極佳,極富古典風情,深受日本人民喜愛。

        手持丸龜團扇,漫步街頭,乃是夏季最不可或缺的享受。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ② 香川漆器

        日本漆器舉世聞名,而香川漆器更是其中的佼佼者。

        在江戶時代,由于藩主的保護和理解,香川漆器技術得到了良好的保護和發展,更誕生了無數名工巨匠,在藝術史上留下了濃墨重彩的一筆。

        現在,以高松市為中心,香川縣內有60余家企業仍在從事漆器及漆面家具的制造。

        香川漆器不易導熱,不易受損,當捧在手中把玩時,仿若握住真人肌膚一般柔滑溫潤,讓人不忍放手,這種誘人的質感與品位正是香川漆器百年來令人愛不釋手的最大緣故。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ③ 手套

        東香川市可謂是日本的手套之城,這座城市占據了日本全國手套生產的90%的份額。

        120年來,這里的工匠們秉持傳統,不斷創新,一直堅持制造著高質量的手套。

        不僅在日本深受歡迎,在全世界也頗有名氣。現在,許多知名運動員都會專程來到這里,定做專屬手套。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ④ 贊岐一刀雕

        贊岐一刀雕始于天保8年(1837年),可謂是歷史悠久。

        這種木雕挑選樹齡在200年以上的赤松與楠木為原料,刀法古樸簡潔,粗獷大膽地勾勒出造型,卻又在細節處細細雕琢打磨,這種粗放與纖細兩種相反的性質,在一刀雕上融為一體,展現出絕倫的藝術氣息。

        【文化活動】

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ① 贊岐高松祭

        贊岐高松祭乃是四國地區四大祭典之一,于每年8月12日-14日舉行。

        煙火大會、總神舞、祭典廣場等諸多盛事,繁華熱鬧,繽紛絢麗,讓夏季充滿了華艷繁盛的熱烈氣息。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        贊岐高松祭

        贊岐高松祭

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ② 遍路

        過去,日本高僧弘法大師(空海)曾在四國四縣進行巡禮,他所經過的八十八所寺廟被譽為四國八十八靈場,他的巡禮路線,則被稱為“遍路”。

        傳說,只要走遍八十八所靈場,那么便可以解除人生的八十八種苦惱。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        現在,重走“遍路”的巡禮者們也越來越多。自古以來,四國本地人將巡禮者們親切地稱為“遍路君”。

        他們會用溫和熱情的態度迎接巡禮者,并且細致周到地為他們指明方向,甚至還會為他們提供免費的飲食招待。

        如今,每年都有超過30萬人進行“遍路”巡禮,他們滿懷著自己的煩惱與愿望,一步步走遍這約1200公里的路程,完成身與心的雙重洗禮。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ③ 坂出市大橋祭

        坂出市大橋祭是坂出市最大的慶典活動,于每年8月的第一個周六舉行。

        在周五時,會舉行前夜祭,隨后,到了周六時,民眾們會在瀨戶大橋上排起隊伍,跳起祭典舞蹈。而在坂出港中央碼頭處,將會舉行海上煙火大會。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        無數絢麗多彩的煙火點亮了漆黑的夜空,而下方的海面上,亮起繽紛彩燈的瀨戶大橋與之相互呼應,仿若人間仙境。

        而周日則是祭典的最后一天,從傍晚開始,市內就會架起太鼓舞臺,民眾們將會進行太鼓競賽表演,隆隆鼓聲與熱烈的歡呼聲,將祭典推向了最高潮。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        ④ 贊岐Marche in Sunport

        在高松Sunport頂層,人們可以飽覽瀨戶內海諸多風光,而在每個周末,這里則會開設獨特的市場,這就是贊岐Marche。

        香川各地的農民們將精心培育的蔬菜、應季水果以及各種食品紛紛擺出,游客們在這里繞上一圈,就可以盡享整個香川的美味。

        《烏冬面的故鄉香川縣》

        贊岐Marche in Sunport

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