銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，日本人喜愛的糕點，日本卡通人物哆啦A夢最愛的食品。那么，這究竟是怎樣一種點心呢，又為什么會叫這個名字呢？

銅鑼燒是用兩片圓盤狀、類似蜂蜜蛋糕的烤餅皮包裹豆沙餡的和式點心。

銅鑼燒之所以叫這個名字，一般認為是因為其形狀很像「銅鑼」（どら），但是，也有其他說法。

傳說武蔵坊弁慶在負傷之際，藏在平民家里接受治療。傷好后他將軍中的銅鑼贈送給恩人，恩人拿了銅鑼作平底鍋，煎烤出簡單的點心回贈。因為形似銅鑼，又是以銅鑼煎烤成的，所以取名為銅鑼燒。

江戶時代的銅鑼燒只用一層面皮，為四角形，在面片的中央放上豆餡。被認為和現在的金鍔（一種點心）很像。

現代用兩片「カステラ」（蜂蜜蛋糕）般的面皮夾著的方式是由大正3年（1914年）創業的上野和式點心店「うさぎや」創造并推廣至全日本的。之后直到昭和20年代（1945~1955）為止，銅鑼燒常常與薄煎餅混淆。

在關西，銅鑼燒又被稱為“三笠”、“三笠燒”、“三笠饅頭”等，因為點心的外形和奈良縣的三笠山相似，從很久以前開始名稱中就帶上了“三笠”二字。奈良市近鐵奈良車站附近的商店街的點心店里除了販賣一般大小的三笠，甚至還售賣直徑差不多快20厘米的三笠。

奈良市內老和式點心店湖月在每年的4月19日舉行的饅頭祭上，會上供直徑32厘米，有時甚至比這還大兩倍的銅鑼燒。

銅鑼燒也不都是一樣的，也有和一般的形狀不同的類別。例如：不是用面皮夾住餡料，而是把面皮對折包住餡料（類似餃子）。

基本上銅鑼燒都會使用紅豆餡，有時也會加入栗子和打糕，甚至還有夾住布丁的「プリンどら」（布丁銅鑼）

如今也有各式新穎口味的銅鑼燒問世，到日本游玩的時候別忘了去嘗一嘗哦。