日本新華僑報30日刊文稱，不當家不知柴米貴，日本民眾去一趟超市，就會發現牛肉又漲價了，平均每100克貴出50日元，日本國產“和牛”的漲價幅度則更高，是去年同期的兩倍多，價格創下了20年來的新高。日本“和牛”價格的增長，實際上跟“少子化”問題有關，不過不是日本人的“少子化”，而是日本牛的“少子化”。

肉食牛的成牛和小牛的飼料和喂養方式不一樣，所以在日本，養牛大戶又分為“繁殖戶”和“肥育戶”。

“繁殖戶”，顧名思義，就是要努力讓種牛和母牛多生小牛，主要飼養成牛。而“肥育戶”則主要通過拍賣從“繁殖戶”那里買走新出生的小牛，努力把小牛喂養成膘肥肉美的肉牛。

松阪牛、神戶牛、宮崎牛，并稱日本三大“和牛”。據2015年最新統計數據，日本全國現有養牛繁殖戶47200家，比10年前減少了近40%。原因之一，是現代年輕人都選擇進大城市做工，讓養牛大戶后繼無人。

原因之二，是2010年宮崎縣爆發了大規模的口蹄疫，疫情擴散至縣內126個養殖場，計劃撲殺的家畜數量達到11.4萬頭，約占宮崎縣家畜總數的10%。據日本農協宮崎地方分會估算，撲殺家畜給養殖戶帶來的損失多達161億日元，宮崎縣作為家畜大國的根基被動搖了。

在口蹄疫的陰影尚未散去的2011年，又發生了“3.11東日本大地震”，這對于宮崎縣來說無異于雪上加霜。由于飼料的放射性物質污染和風評被害等，縣內很多“繁殖戶”干脆停業，放棄了“宮崎牛”的繁殖，造成小牛供給緊缺。如今，宮崎縣內的養牛戶只有口蹄疫發生前的七成左右，2014年度的小牛拍賣頭數比2009年度減少了14%。

奇貨可居，小牛繁殖頭數減少，拍賣價格自然水漲船高。據68歲的“肥育戶”黑木輝也說，原本打算今年用60萬一頭的價格買下10頭小牛的，結果只拍下來2頭，每頭的價格都超過了70萬日元，比去年貴了10萬日元不止。

今年3月，宮崎牛更爆出平均一頭小牛82萬6000日元的拍賣價格，刷新了歷史記錄。小牛貴的令“肥育戶”快買不起不說，就連小牛飼料也要買不起了。2014年末，小牛飼料平均每噸售價在6萬6000日元左右，比10年前高出了50%。

小牛貴、小牛飼料貴，和牛肉又怎么能不貴！真是令我等中國食客在背鍋的同時還要望牛興嘆呢！